Шиповник - российский суперфуд: чем полезны плоды дикой розы

Шиповник, который в народе часто называют дикой розой, относится к кустарникам семейства розоцветных. Он, конечно, не так привлекателен, как царица цветов, зато обладает массой полезных свойств, благотворно влияющих на организм.

По содержанию витамина С шиповник — рекордсмен: 426 мг на 100 г против 53 мг в лимоне. Это делает его прекрасным средством для профилактики простудных заболеваний. Кроме того, в плодах есть витамин К, способствующий нормальному свёртыванию крови и минерализации костной ткани, и витамин Е, стимулирующий синтез гемоглобина и замедляющий процессы старения. Красно-оранжевый оттенок ягодам придают пигменты ликопин и бета-каротин, которые отвечают за здоровье глаз и улучшают состояние кожи.

Минеральный состав шиповника также богат: калий, кальций, железо, магний, фосфор, марганец, медь и цинк делают его ценным продуктом для укрепления иммунитета, нормализации работы ЖКТ, снижения уровня холестерина, укрепления костей и хрящей. Шиповник оказывает ранозаживляющее и мочегонное действие и по праву считается отличной российской альтернативой популярным суперфудам — ягодам годжи и асаи.

Сегодня шиповник используют в разных формах: отвары, соки, настойки, чай. Один из самых популярных способов — настой на ягодах: залить промытые плоды кипятком и дать настояться не менее двух часов. При подаче можно добавить мёд. Такой напиток укрепляет защитные силы организма, устраняет отёки, снижает давление и помогает при кашле.

Ранее «Уфимские нивы» писали о витаминах в соке.

Фото: шедеврум.