Уфа – Сухум: по традициям гостеприимства

Доступно и разнообразно

Туристический сезон на Черноморском побережье начинается в мае и продолжается до октября, в зависимости от погоды. Конечно же, купаться в море в мае рановато (всего +14 градусов), но загорать, выезжать в горы и наслаждаться великолепной природой самое то. Местные жители прекрасно понимают русский язык и говорят на нем – наследие Советского Союза. Комнату в отеле или гостевом доме в Сухуме можно снять, начиная от 700 рублей за сутки с человека. Много столовых, кафе (500 рублей хватит на суп и салат).

Буквально на каждом углу вам будут предлагать разнообразные экскурсии. Очень популярен тур на озеро Рица – красивейшее место в 110 км от Сухума, путь к которому проходит через Кодорское ущелье (2600 рублей на человека, из них тысяча платится при въезде на территорию нацпарка, еще 300, если пожелаете осмотреть дачу Сталина). За поездку на термальные источники частники берут от 300 рублей. Нужно отметить, что автомобили у перевозчиков в основном новые и комфортабельные. Можно поехать и на маршрутке (150 рублей в одну сторону), плюс 400–800 рублей – плата за вход.

В самом Сухуме открыты для посещения ботанический сад, обезьяний питомник (вход 350–400 рублей), местные театры. Мы с коллегами побывали на премьере «Чайки» в русском драмтеатре имени Ф. А. Искандера. Кстати сказать, дом-музей писателя, где он родился, сейчас не работает. Рядом с театром на набережной Махаджиров расположен символ Сухума ­– колоннада 1948 года постройки. Именно ее копия появилась на набережной Белой в Уфе в честь дружбы башкирского и абхазского народа.

Ура, каникулы!

Набережная – главное место прогулок туристов и местных жителей. В легендарной «Брехаловке» мужчины собираются, чтобы пообщаться и сыграть в нарды или домино. Именно здесь варят вкусный кофе «по-восточному» (от 100 рублей). На мороженое в Абхазии повсюду ценники одинаковые, на местное – 50 рублей, российское и турецкое – от 100.

А если прогуляться вдоль моря, увидите продолжающуюся реконструкцию набережной Диоскуров, в которой участвует и специалисты из Башкортостана. Неподалеку причал – удобное место для рыбной ловли. Паренек по имени Сандро и его братишка складывают свои трофеи в пакет.

– Ставриду начинаем ловить в мае, – объясняет он, демонстрируя рыбешек величиной с детскую ладошку. – Как-то раз в этом месте поймали 367 штук. Удочки берем у друга, на каждой по нескольку крючков. Ловим без наживки: ставрида, как сорока, реагирует на блестящее…

Сандро – семиклассник, учится в русской школе (есть в Сухуми еще и абхазские, и армянские) и участвует в волонтерском движении.

– На летних каникулах поеду в деревню к бабушке, она живет недалеко от Сухума, – добавляет он. – Еще собираюсь устроиться на подработку. Этим можно заниматься с 9 лет. Например, сдавать на пляже катамараны в аренду, продавать попкорн, сладкую вату. Возможно, еще и в детском лагере отдохну. Отец работает сварщиком, а я мечтаю после окончания школы поступить в школу милиции.

Свежее и натуральное

На Сухумском центральном рынке можно найти все, что душе угодно. Ароматные специи, чаи, сладости, разнообразные сыры, копченое мясо и домашнее вино. Можно пробовать и торговаться. Продавцы очень доброжелательны, делают скидки и презенты в виде лаврового листа.

По совету местного жителя и гида Нани, прежде чем покупать что-либо в первый же день пребывания в Сухуме, нужно осмотреться и попробовать продукты и вина на вкус. У кого именно лучше их приобретать, следует поинтересоваться у местных, но выбор остается за вами.

Молочные и мясные продукты в Абхазии очень вкусные и разнообразные. Литр молока стоит от 70 рублей, кефира – от 100, мацони и айрана – от 130. Цена на копченые сыры варьируется от 600 рублей за кило. Говядина – от 700, свинина – от 500. Мясные деликатесы, например, копченое мясо буйвола – от 800 рублей. А вот цены на привозные фрукты выше, чем в Уфе. Бананы, яблоки, апельсины – от 200 рублей, груши – от 300. Надо надеяться, что в сезон должно быть дешевле.

Из местных фруктов в мае у частников можно купить мандарины (по 200 рублей кило), кумкват (стакан – 100 рублей), свежую клубнику (350 рублей).

– У нас целое производство на дому, делаем специи, вина, лакомства, – рассказала Лия, которая много лет торгует на рынке. – Процесс изготовления абхазской джанджухи довольно трудоемкий. На специальную нить нанизываются разные орехи или сухофрукты, затем их окунают во фруктовую кашу, которая варится отдельно (смешивается сок и кукурузная крупа, без сахара). Когда все застывает, получается полезное лакомство (штука - 100 рублей).

Лия на рынке уже 32 года, здесь же с ней трудятся ее сестра и племянница. Поскольку крупных производств в Сухуме нет, многие занимаются торговлей, оказывают различные услуги и с нетерпением ждут начала туристического сезона. Зарплаты у педагогов, врачей и воспитателей небольшие. Российская пенсия (положена гражданам до 1962 года рождения) равна 15 тысячам рублей, абхазская – 5, поэтому люди и в возрасте стремятся заработать.  

Пальчики оближешь

Абхазия славится своим гостеприимством и необыкновенно вкусными национальными блюдами. Тем, кто отдыхает в Сухуме, непременно следует попробовать «Лодочки по-абхазски» (выпечка с сыром и яйцом). Правда у каждого местного жителя есть свое любимое место, где их «делают лучше всего». И вы обязательно найдете такое и для себя. Цена – 300–500  рублей за штуку.

Мясо в Абхазии тоже готовить умеют. Один шампур шашлыка стоит от 600 рублей. А к мясу подается знаменитая абхазская аджика, в которую не добавляют болгарский перец и помидоры, поэтому хранится она долго и отличается острым вкусом (баночка от 70 рублей). И, конечно же, незаменимое блюдо любого абхазского застолья – мамалыга – густая кукурузная каша. Ее готовят без соли и едят с сыром и соусами.

В меню каждой абхазской семьи присутствуют и разнообразные супы, голубцы, тефтели и другие разносолы, которые есть у нас. Все это сдобрено приправами и более острое на вкус.

Тепло родной земли

Продегустировать мамалыгу, фасолевый соус, шашлык, домашнее вино и чачу, а также насладиться зажигательными абхазскими танцами и пением можно на соответствующей экскурсии. Проводится она в частных владениях за городом.

– В Абхазии есть участки земли в несколько гектаров, передаваемые из поколения в поколение, – рассказал ведущий застолья абхазец Руслан Кокоскерия. – Один из детей продолжает жить в родительском доме, возделывать землю и вести хозяйство. Другие члены семьи при желании могут уехать, но даже если живут далеко, стремятся вернуться на родину, и обычно их хоронят здесь же. Родная земля очень важна для нас, она кормила и кормит нас.

Память жива

В Абхазии, как и в Башкирии, свято чтят память о ветеранах Великой Отечественной войны. Защищать Родину в те годы ушли 55 с половиной тысяч человек, 17 с половиной – не вернулись. 9 мая на площади Свободы состоялся традиционный Парад Победы, частью которого стало шествие Бессмертного полка. Жители Сухуми с гордостью пронесли фотографии своих предков-героев.

– Мой дядя Джамфер Леварсенович Багателия, 1916 года рождения, в 1942 году пропал без вести, – рассказала одна из участниц шествия. – Долго его искали, в архиве нашли сведения, что погиб, но где похоронен, до сих пор неизвестно. На парад приходим каждый год, помнить о павших – наш долг.

Военные парады в Сухуми проводят дважды в год, следующий состоится 30 сентября в День Победы и Независимости Абхазии.

Впереди летний сезон, и гостеприимная Абхазия с нетерпением ожидает новых гостей. Жаркого солнца и впечатлений хватит на всех!

Напоминаем, вылет из Уфы в Сухум каждый четверг в 9.20. Время в пути – 3,5 часа. Прибытие из Сухума в Уфу 20.45 каждую среду (время местное).