Питаемся по-новому!

Важная работа

– Для нас большая честь и ответственность вместе с коллегами из Уфы и Стерлитамака представлять республику на федеральном этапе конкурса, – отметила директор школы Рашида Мустафина. – В настоящее время активно готовимся, разрабатываем концепцию. Один из самых важных этапов состязания – тематический стол «Школьное питание 3.0», на нем разрешено использовать только те продукты, которые применяются при приготовлении школьных блюд.

Также команде, одержавшей победу в номинации «Лучшая столовая сельской школы» в региональном этапе, предстоит сразиться с соперниками в «Кулинарном поединке», пройти блиц-турнир «Три вопроса родителей», квест-практикум «Безопасный пищеблок», на котором выявляются нарушения в столовых, и презентовать свою стратегию развития.

Напомним, с момента вступления в должность Главы Башкортостана, Радий Хабиров инициировал масштабные преобразования в сфере школьного питания, которое ранее вызывало нарекания из-за низкого качества продуктов, неинтересных детям блюд и частых жалоб. Результатом принятых мер стало существенное улучшение ситуации, и теперь опыт республики в организации питания школьников признан одним из ведущих в России.

Как и по всей республике, в школе «Взлетай» работа по организации школьного питания является приоритетной и ей уделяется очень большое внимание.

– В нашем селе много молодых семей и количество учащихся школы растет из года в год, – рассказала Рашида Адигамовна. –  На сегодняшний день у нас обучается 1400 детей, и все они питаются в столовой. Правильное питание – залог здоровья, нормального развития и успеваемости ребенка. Мы стараемся сделать все возможное для организации данного процесса. Приятно, что родители нам доверяют. Как и во всех школах, у нас работает бракеражная комиссия, обновляется меню. В перспективе будем использовать овощи и фрукты, выращенные на пришкольном опытном участке. Также регулярно проводим День открытых дверей с дегустацией блюд.

Готовят по-домашнему

В прошлом учебном году школа «Взлетай» перешла на вариативное питание, когда учащимся с 5 по 11 класс предлагается на выбор два вида меню на обед. В первом – присутствуют фрукты, во втором – выпечка. В новом учебном году данная система в полную силу заработает в октябре, а пока повара дорабатывают меню. Известно, что в него обязательно войдут несколько видов салатов: из моркови, капусты, винегрет, салат «Пестрый», «Степной» и другие.

– Мы за здоровое и правильное питание, стараемся, чтобы было и вкусно, и полезно, –  отметила шеф-повар Гульсасяк Ганиева. – Большое внимание в современном школьном рационе уделяется витаминизации. Детям даются фрукты и соки, витаминизированные напитки, хлеб, кисло-молочные продукты. Меню у нас довольно разнообразное. Есть несколько видов молочных каш, супов, салатов с овощами. Дети едят с удовольствием, просят добавки, а мы не отказываем.

По словам повара, один из самых любимых супов – рассольник Ленинградский с перловкой, также готовят щи, борщ, домашнюю лапшу, гороховый, овощной и рисовый супы. Куриные котлеты и рыбные биточки привозят в виде полуфабрикатов. В мясных блюдах используется филе курицы, крылышки, бедра, голень. А еще дети просто обожают рыбные котлеты из филе минтая. 

Современный школьный пищеблок, где трудятся трое квалифицированных поваров, оборудован всем необходимым, предусмотрены отдельные цеха и вспомогательные помещения.

– Очень приятно, что созданы все условия для эффективной работы поваров, – отметила повар Гульнара Туманшина. – Готовим с удовольствием, как для своей семьи, и детям очень нравится.

Спасибо поварам

В школе «Взлетай» просторная столовая, рассчитанная на 414 посадочных мест. В современном интерьере продумано все до мелочей - яркая и удобная мебель, как и красивая посуда, пробуждают аппетит и воспитывают вкус.

– В нашей столовой кормят необыкновенно вкусно, – поделилась впечатлениями одиннадцатиклассница Арина Алимбекова. – Больше всего мне нравится плов, очень вкусные каши. Хорошо, что в школе есть вариативное питание и можно выбрать свои любимые блюда. С удовольствием ходим и на завтрак, и на обед, перед тем как пойти домой.

– В школе ем с удовольствием, особенно нравятся завтраки, – сказала выпускница Карина Мустаева. – Великолепные вкусные каши и чай дают заряд бодрости на весь день. А еще очень нравится салат с капустой и морковкой. С удовольствием дежурим в нашей столовой – там красиво и уютно.

Говоря о своих предпочтениях, десятиклассница Арина Жилко похвалила макароны и котлеты, а ее сверстница Олеся Карагеорги вспомнила о фруктах:

– Особенно нравится, когда дают яблоки. И всем советую попробовать очень вкусные пирожки с вишней!

– Моим детям и мне очень нравится, как готовят в нашей столовой, – поделилась мнением учитель башкирского языка Ильгиза Ташбулатова. – Старшая дочь-семиклассница обожает супы, дочь-первоклассница больше всего любит каши – рисовую и овсяную. Все необыкновенно вкусно и питательно.

Говоря о школьной столовой, мама двоих учащихся Анастасия Насибуллина отметила, что за питание своих детей в школе она абсолютно спокойна:

– Очень рада, что моим детям нравится, как кормят в школе, – сказала она. – Ежедневно интересуюсь, что им дают, и всегда слышу положительные отзывы. Особенно дети хвалят вторые блюда, просят, чтобы добавили выпечку. Видно, что вопросу правильного и здорового питания в школе уделяется особое внимание. Большая благодарность за это руководству школы и нашим поварам!