В Уфе на площадке Нацфинала WorldSkills испекли первый торт

В Уфе на одной из площадок Финала IX Национального чемпионата «Молодые профессионалы» – 2021 (WorldSkills Russia) технические администраторы компетенции «Кондитерское дело» испекли фисташковый торт с эмблемой чемпионата, сообщили в пресс-службе Правительства Башкирии.

Таким образом, состоялась проверка кондитерского оборудования, сообщила эксперт компетенции, преподаватель Уфимского торгово-экономического колледжа Эльвира Ильясова. Она сказала, что торт с начинкой из сырного крема весил около 3 кг, а его приготовление заняло чуть больше 2,5 ч.

Эльвира Ильясова отметила, что «Кондитерское дело» для Башкирии абсолютно новая компетенция, на которую впервые удалось собрать команду. По её словам, в кондитерском деле, как и в любом другом, много нюансов.

«Нашим участникам важно знать, как работать с тестом, строго следовать рецептуре, соблюдать температурный режим. В любом кондитерском цехе температура должна быть от 19 до 21 градуса. Кроме того, важно не открывать печь в первые 20 минут», – объяснила Эльвира Ильясова.

Все кулинарные шедевры, которые приготовят участники, будут оценивать международные эксперты WorldSkills Russia.

Команда Башкирии примет участие в 103 компетенциях. В составе сборной республики 498 человек, из которых 280 конкурсантов и 218 экспертов.

Напомним, финал WorldSkills Russia – это самые масштабные в России соревнования профессионального мастерства по стандартам WorldSkills среди студентов средних профессиональных и высших учебных заведений в возрасте от 16 до 25 лет и школьников до 16 лет. Национальный чемпионат проводится ежегодно в рамках федерального проекта «Молодые профессионалы», входящего в нацпроект «Образование».

Фото пресс-службы Правительства Республики Башкортостан