Уфимский мясоконсервный комбинат на 25% увеличил выпуск сосисок за полгода

Уфимский мясоконсервный комбинат за полгода увеличил выработку сосисок на 25% - с 36,5 до 45,9 кг на человека в час благодаря внедрению инструментов бережливого производства в рамках реализации национального проекта «Эффективная и конкурентная экономика».

Как сообщили в региональном центре компетенций в сфере производительности труда, ключевым улучшением стала модернизация участка упаковки готового продукта, где эксперты внедрили систему почасового производственного анализа на участках измельчения, формования и термообработки, что позволило сократить простои упаковочной линии на 30%. Помимо оптимизации процессов, было проведено обучение персонала: рабочая группа комбината прошла тренинги в РЦК и изучила опыт ведущих производителей, а внутренние инструкторы обучили сотрудников принципам бережливого производства, при этом сосиски занимают существенную долю в продукции комбината - 15% от общего объема выручки.

Нацпроект, реализуемый по решению президента России Владимира Путина с 2025 года, направлен на развитие экономики, рост производительности труда и поддержку предпринимательства.