Как составить меню для школьника: советы экспертов

Анализ структуры питания детей и подростков, проведённый Роспотребнадзором при участии ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологий», выявил существенные недостатки в рационах школьников: высокое потребление жиров и соли - более чем у 50% детей, добавленных сахаров - у 65%. Одновременно 36–38% школьников недополучают молочные продукты, 74% - рыбу, 29–35% - овощи и фрукты. У 66,4% детей в России выявляется недостаток витаминов, главным образом витамина D, группы B и бета-каротина, а также остро стоит проблема недостаточности йода.

Такие нарушения приводят к росту числа заболеваний, связанных с питанием, отрицательно сказываются на развитии детей, способности к обучению, повышают восприимчивость к инфекциям и являются причиной роста числа случаев ожирения и избыточной массы тела.

Решить эти проблемы поможет грамотная организация питания ребёнка, цель которой - не просто утоление голода, но и обеспечение здорового активного образа жизни, устойчивости к неблагоприятным факторам внешней среды, высоким умственным и эмоциональным нагрузкам, профилактика заболеваний.

Кроме того, важно сформировать у школьника правильное отношение к питанию, поскольку пищевые привычки, заложенные в детстве, сохраняются во взрослой жизни и влияют на её качество. Сложность организации питания школьника заключается в том, что процесс складывается из двух составляющих - питания во время пребывания в школе и в домашних условиях, и только в случае их гармонизации можно реализовать принципы здорового питания.

Ранее «Уфимские нивы» рассказывали об основных принципах питания весной.

Фото: архив газеты.