Что произойдет, если полностью отказаться от сахара?

Отказ от сладкого является сложной задачей, так как его можно найти даже в таких продуктах, которые изначально не являются сладкими. Но если полностью исключить сахар из рациона, включая все продукты, которые его содержат, польза для тела будет невероятной, говорит доктор Эрик Фам из больницы Святого Иосифа в Калифорнии.

В течение недели значительно снизится артериальное давление, а также выровняется выработка инсулина. Впрочем, то, как именно организм реагирует на отсутствие сахара, зависит от того, сколько обычно мы его получаем. Если отказаться от всех продуктов с высоким гликемическим индексом, первые дни будут тяжелыми – организм начнет перестраиваться на другие источники энергии, и обычно это переживается как своеобразная «ломка». Однако если преодолеть этот период, тело изменится кардинально.

В течение 3 – 4 недель начнется активное снижение веса. После стабилизации уровня инсулина выровняется общее состояние и уменьшится чувство голода. После периода вялости и усталости наступит более энергичное, спокойное и сосредоточенное состояние. У многих людей прекращаются головные боли, у женщин выравнивается цикл. Некоторые заболевания ослабевают или проходят сами собой.

isra.com