Питание по сезону: какие ягоды собрать в сентябре

Сентябрь - время богатого урожая ягод. В начале осени созревают облепиха, брусника, ежевика, инжир, клюква, шиповник и калина. Также в разгаре сезон винограда. При выборе винограда обращайте внимание на ветку: она должна быть зелёной и не засохшей - это признак свежести.

Особого внимания заслуживает облепиха. Эта кисло-сладкая ягода - природный поливитаминный комплекс. В ней содержится большое количество витамина С (200 мг на 100 г), витаминов группы В, каротинов, пектинов, органических и жирных кислот, а также железа, магния, бора, серы и кремния.

Облепиха обладает противовирусным действием, укрепляет иммунитет, помогает при простудах и гриппе. Её масло известно бактерицидными и ранозаживляющими свойствами, используется для лечения повреждений слизистых, кожи и акне. Ягоды полезны для состояния волос и кожи, а также благотворно влияют на женский организм благодаря фолиевой кислоте и витамину Е. Однако при гастрите с повышенной кислотностью от облепихи лучше отказаться.

Облепиху можно добавлять в компоты с яблоками, варить варенье с грецкими орехами или готовить витаминный чай.

Рецепт облепихового чая:
— 1 стакан ягод облепихи,
— 1–2 ч. ложки мёда,
— мята, бадьян или корица (по вкусу),
— 2 ч. ложки чая (любого),
— 1 литр кипятка.

Облепиху размять с мёдом (замороженную предварительно разморозить). В чайник засыпать чай, пряности и мяту, залить кипятком, настоять 5 минут. Затем добавить облепиху, перемешать и подавать - так сохраняются все витамины.

Фото: нейросеть