Чем опасно избыточное употребление сладкого

Избыточное потребление сахара — одна из самых распространённых проблем современного питания. Эксперты выделяют пять основных последствий, к которым может привести любовь к сладкому.

1. Кариес. Остатки сахара задерживаются на зубах и между ними, создавая питательную среду для бактерий. Особенно вредны леденцы: они долго находятся во рту, медленно растворяются, а сахар остаётся на эмали до 20 минут. Бактерии поглощают его и выделяют кислоту, которая разрушает зубы. Газировка через соломинку частично снижает этот риск, но полностью не исключает.

2. Увеличение веса. Сладости сами по себе не являются прямой причиной ожирения — оно возникает из-за избыточного потребления энергии при недостаточном её расходовании. Однако исследования показывают, что люди, регулярно пьющие подслащённые напитки, набирают больше веса, и высокое потребление сахара в молодости связано с повышенным индексом массы тела в старшем возрасте.

3. Проблемы с сердцем. Некоторые газированные напитки содержат кофеин, который влияет на нервную систему, вызывает напряжение, бессонницу и учащённое сердцебиение, создавая дополнительную нагрузку на сердце.

4. Нестабильное настроение. Дофамин заставляет организм действовать в ожидании награды — именно так формируется привыкание к сладкому. В краткосрочной перспективе настроение улучшается, но в долгосрочной — это может привести к депрессивным расстройствам.

5. Риск развития диабета 2-го типа. Избыток сахара может вызвать резистентность к инсулину — состояние, при котором поджелудочная железа вынуждена вырабатывать всё больше гормона. Это одна из основных причин метаболического синдрома и диабета 2-го типа. Врачи связывают одну банку сладкой газировки в день с повышенным риском развития этого заболевания. Примечательно, что диетическая газировка разрушает зубную эмаль даже сильнее обычной из-за содержания лимонной кислоты.

Рекомендации экспертов. Всемирная организация здравоохранения рекомендует ограничивать потребление добавленного сахара до 10% от суточной калорийности. Безопасная норма — 30–45 г в день (6–9 чайных ложек). Детям до 3 лет сахар лучше вообще не добавлять, детям 3–10 лет — не более 3 чайных ложек (15 г), 10–18 лет — не более 6 (30 г).

Как формировать правильные привычки. Специалисты советуют:

• есть сладости после основного приёма пищи;

• заменять леденцы свежими фруктами, сухофруктами или орехами;

• газировку употреблять изредка, взрослым — предпочтительно заменить её водой;

• не заедать голод сладостями, а формировать режим полноценных приёмов пищи и перекусов (яблоко, сыр, несладкий йогурт).

Фото: шедеврум