Инжир: вкусная польза для пищеварения, сердца и иммунитета

Инжир, он же фиговое дерево или смоковница, известен человечеству с древних времён. Это неприхотливое растение, которое может расти в форме кустарника или дерева, предпочитает тёплый климат. В России его выращивают на Черноморском побережье, а основными поставщиками на мировой рынок являются Египет, Израиль, Испания, Турция, Греция и Узбекистан.

С ботанической точки зрения инжир — не фрукт и не ягода, как принято считать, а соплодие, то есть несколько сросшихся плодов, развивающихся из одного соцветия и выглядящих как единое целое.

Чем богат инжир

Плод содержит широкий набор питательных веществ, витаминов и микроэлементов:

• Витамины группы В: рибофлавин (В1) улучшает проводимость нервных волокон, тиамин (В2) поддерживает нервную, пищеварительную и сердечно-сосудистую системы, пиридоксин (В6) участвует в метаболизме, работе иммунитета и синтезе эритроцитов.

• Витамин К — необходим для синтеза белков костной ткани и свертывания крови.

• Пищевые волокна (клетчатка) — нормализуют микрофлору и улучшают моторику кишечника.

• Микроэлементы: калий и магний обеспечивают сокращение мышц и кислотно-щелочное равновесие, медь участвует в синтезе коллагена и клеток крови.

Сколько можно съедать в день

Диетологи рекомендуют употреблять около 100 граммов инжира в сутки. При среднем весе одного плода около 40 граммов это составляет 2–3 свежих фиги в день.

Как употреблять

Свежий инжир хорош в салатах, закусках и десертах. Он отлично сочетается с рыбой, сырами, орехами, зеленью (руккола, шпинат, листовые салаты), а также с апельсинами, виноградом, абрикосами и персиками.

Сушёный инжир — отдельный продукт. Он в 3–4 раза калорийнее свежего и содержит больше питательных веществ, что делает его отличным вариантом для полезного перекуса.

Лечебные свойства и противопоказания

Инжир рекомендуют включать в рацион:

• при простудах — особенно с молоком, как средство, поддерживающее иммунитет;

• как источник витаминов в период восстановления после болезней;

• отвар сушёного инжира применяют как жаропонижающее и противокашлевое средство;

• благодаря высокому содержанию клетчатки плод способствует правильной работе кишечника и снижению веса;

• также он помогает снижать артериальное давление, обладает антибактериальными и противовирусными свойствами.

В ряде исследований изучаются и противораковые свойства инжира.

Важно: продукт не считается гипоаллергенным. Людям, склонным к аллергическим реакциям, перед включением инжира в рацион рекомендуется проконсультироваться с врачом.

Фото: шедеврум