Фрукты июня: чем полезны персики, абрикосы и нектарины

Июнь — время, когда прилавки заполняются главными летними фруктами: персиками, нектаринами и абрикосами. Все они относятся к семейству розовых, но при этом заметно отличаются по вкусу, текстуре и составу. Рассказываем, чем полезен каждый из них и на что обратить внимание при употреблении.

Персики

Обычно они крупнее абрикосов, с бархатистой жёлтой кожицей и красными вкраплениями. Форма плодов может быть округлой или приплюснутой. Мякоть спелого персика сочная, сладкая, иногда с лёгкой горчинкой.

Персики содержат цинк и магний, которые важны для профилактики заболеваний нервной системы. Витамин Е в их составе работает как мощный антиоксидант и улучшает работу кровеносной системы.

Абрикосы

Эти плоды всегда округлые и небольшие, с желтовато-оранжевой кожицей и характерным «румянцем» на одном боку. По сочности абрикос уступает персику, но значительно превосходит его по содержанию сахара, что и даёт ту самую выраженную сладость.

В абрикосах много калия, необходимого для нормальной работы сердца и сосудов. Также они богаты витамином А, который особенно полезен для зрения и состояния кожи.

Нектарины

Вопреки распространённому мнению, нектарин — не гибрид персика и сливы, а подвид персика с гладкой кожей, возникший в результате естественной мутации и закреплённый селекцией. Из-за отсутствия пушка эти плоды кажутся более яркими и спелыми.

Мякоть нектарина может быть белой, жёлтой или розоватой. Хранятся они недолго: в холодильнике быстро теряют вкусовые качества. В нектаринах много сахара, клетчатки, а также витамины С, А и калий.

Как и с чем есть

Персики, абрикосы и нектарины отлично сочетаются с сырами, молочными продуктами, птицей и мясом. Их можно использовать как лёгкий перекус или добавлять в утренние блюда: йогурты, творог, запеканки и каши.

Кому стоит быть осторожным

Фрукты не рекомендуются при индивидуальной непереносимости, аллергии, заболеваниях желудка с повышенной кислотностью (язва, гастрит), а также при сахарном диабете. При наличии хронических заболеваний перед включением этих плодов в рацион стоит проконсультироваться с врачом.

Фото: шедеврум