Пушистый фрукт с богатым составом: как выбрать и хранить киви

Киви — так называют плоды растений рода Актинидия. Это крупные древовидные лианы родом из Китая, и по сей день эта страна поставляет киви по всему миру. В начале XX века выращивать плоды актинидии начали и в Новой Зеландии. Селекционер Эллисон назвал их «киви» за внешнее сходство плода с телом одноимённой птички, которая является национальным символом Новой Зеландии и изображена на эмблеме её ВВС, а также на многочисленных монетах и почтовых марках.

В наши дни киви широко выращивают в Италии, Новой Зеландии, Чили и Греции. В России опытные плантации киви имеются на черноморском побережье Краснодарского края и на юге Дагестана.

Подарок организму

Плод киви содержит много витаминов, минералов и микроэлементов, необходимых организму. Исследования последних лет, как отмечают специалисты, показали, что эти плоды полезны для щитовидной железы, иммунитета и обмена веществ, благотворно влияют на сердце и сосуды, желудочно-кишечный тракт, мочеполовую и эндокринную системы. Кроме того, киви — природный антиоксидант, способствует улучшению состояния кожи, волос и ногтей.

Правильно выбираем и храним

Выбирая киви, обратите внимание на кожицу плода — она должна быть сухой, ворсистой, без морщин, пятен и вмятин, иметь равномерный цвет.

На ощупь созревший киви должен быть плотным, но не слишком твёрдым. Слишком мягкий киви может быть уже перезревшим и невкусным. Место плодоножки должно быть сухим: при нажатии на него не должен выступать сок — в противном случае это признак испорченного плода.

При выборе киви, упакованных в контейнеры, их нужно внимательно осматривать. Специалисты советуют не брать упаковку, в которой есть подгнившие плоды с явными изъянами. Также в контейнере с киви не должно быть конденсата.

Хранить киви средней спелости лучше в холодильнике, но не в морозилке. При температуре до +10°С плоды могут сохранять свежесть в течение полутора-двух месяцев. Резкие скачки температуры отрицательно сказываются на продолжительности хранения. А вот совсем спелые плоды даже в холоде «проживут» максимум пару недель. До того как положить киви в холодильник, мыть их не нужно — после мытья плоды очень скоро начнут загнивать.

Фото: нейросеть