Три «Р» для здоровья: все, что нужно знать о редисе, редьке и репе

Редис, редька и репа — три корнеплода, названия которых начинаются на букву «Р», — традиционно занимают почётное место на нашем столе, особенно в сезон простуд и авитаминоза. Разбираемся, чем полезен каждый из них и кому стоит быть осторожным.

Редис

Этот корнеплод в основном состоит из воды и пищевых волокон. Волокна служат пищей для полезных бактерий кишечника и помогают пищеварению, что делает редис диетическим продуктом — всего 16 килокалорий на 100 граммов. Поэтому его можно есть практически без ограничений.

В овоще, однако, не слишком много витаминов и минералов. Исключение составляют витамин С, витамины группы В и калий. Также в редисе есть антиоксиданты, которые защищают клетки от окисления и старения. Они усиливают влияние витамина С на кровеносную систему, а тот, в свою очередь, делает сосуды менее ломкими и разжижает кровь.

Однако редис может быть полезен не всем. При употреблении натощак он способен вызвать вздутие живота. Худеющим же стоит знать, что корнеплод повышает аппетит. В нём содержатся вещества, которые раздражают стенки желудка. По этой причине редис противопоказан при обострении язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, панкреатите и желчнокаменной болезни.

Редька

Редька, так же как и редис, состоит из воды и клетчатки. Особый вкус ей придают эфирные масла и гликозиды. Эти вещества обладают антибактериальными свойствами, поэтому корнеплод становится незаменимым при сезонных простудах. Редька — отличная витаминная поддержка организма. Она также помогает восполнить недостаток калия, натрия, магния, кальция и железа.

Как диетический продукт редька весьма эффективна. Несмотря на малое количество калорий (35 ккал на 100 г), она вызывает чувство сытости, потому что клетчатка, попадая в желудочно-кишечный тракт, разбухает. Правда, в свежем виде на голодный желудок редька скорее разожжёт аппетит из-за едкого сока. Поэтому её лучше есть вместе с другими продуктами и в середине приёма пищи. Салат из зелёной редьки с огурцом (со сметаной или подсолнечным маслом) получается свежим, сочным и не слишком острым.

Репа

Этот низкокалорийный овощ (32 ккал на 100 г) содержит легко усваивающиеся полисахариды, а также клетчатку. Это делает его хорошим диетическим блюдом, полезным для кишечника. Витаминов в репе много — больше всего в ней витамина С, витаминов группы В и провитамина А.

В корнеплоде высоко содержание микроэлементов: меди, железа, марганца, цинка, йода и других. По содержанию серы репа занимает первое место среди овощей, а фосфора в ней больше, чем в редисе и редьке.

Репа обладает противогрибковыми и антибактериальными свойствами. В ней присутствуют растительный антибиотик, задерживающий рост некоторых грибков, а также лизоцим — вещество с антимикробной активностью. Высокое содержание клетчатки делает корнеплод очень ценным для пищеварительной системы — она нормализует перистальтику.

Но с репой тоже нужно быть осторожным. В сыром виде она противопоказана людям с воспалительными заболеваниями ЖКТ, печени и почек. При чрезмерном употреблении сырого овоща может спровоцировать газообразование и вздутие живота. Кормящим мамам есть репу также не рекомендуется, чтобы не вызвать аллергическую реакцию у ребёнка.

Фото: нейросеть