Запасы дома есть у всех: у одних - гречка и тушёнка на целый год, другие обходятся пачкой макарон. Всё зависит от состава семьи, размера кладовки и любимых блюд. Но существует обязательный набор продуктов, и именно их отсутствие мы замечаем прежде всего. И наоборот: если всё из списка под рукой, всегда можно приготовить полноценный обед.

Эксперты сайта food.ru составили полезный чек-лист из 20 продуктов и категорий, которые всегда должны быть дома.

Полезный чек-лист от экспертов для полноценного обеда

В первую очередь стоит запастись бобовыми — фасолью, бобами, чечевицей, горохом, нутом или машем. Их ценят за сочетание легкоусвояемого белка и клетчатки, и диетологи советуют включать бобовые в меню три-четыре раза в неделю. Для быстрого приготовления можно держать консервы, а для долгого хранения — сухие бобовые.

Яйца, которые диетологи давно реабилитировали, содержат полноценный белок, холин для работы нервной системы, лютеин для поддержки зрения, все незаменимые аминокислоты, полезные жиры, комплекс минералов и витаминов. Это идеальный завтрак и спасение для тех, кто экономит время или учится готовить.

Крупы — главный источник энергии и насыщения, поскольку содержат медленные углеводы. В «дежурный» список обязательно нужно включить что-то из набора самых полезных круп: гречку, нешлифованный рис, пшено, овсяную, ячневую крупы или булгур.

Свежая зелень — обязательный продукт на столе в любое время года, её можно покупать в магазине, выращивать на даче и даже на подоконнике, замораживать и консервировать.

Капуста доступна круглый год, полезна для обмена веществ и пищеварения, богата пищевыми волокнами и витаминами, повышает иммунитет и выводит холестерин. Корнеплоды — свёкла, морковь и картофель — незаменимы для борща, винегрета, салатов, супов и овощных рагу. Лук — источник витаминов и фитонцидов, важный компонент многих блюд, а чеснок — универсальная приправа и действенное средство для повышения иммунитета.

Соль лучше выбирать помола №2 и без добавок — такой продукт подходит для любых кулинарных целей. Из приправ достаточно иметь обязательный набор: чёрный перец, паприку и лавровый лист.

Томатная паста в блюдах заменит кетчуп, помидоры и даже томатный сок, причём паста полезнее свежих помидоров, так как в ней больше ликопина, защищающего от онкологических заболеваний.

Даже небольшой кусок твёрдого сыра способен превратить варёные макароны в полноценное блюдо, а макароны из твёрдых сортов пшеницы — отличный способ совместить быстрое и здоровое питание. Растительное масло лучше покупать универсальное рафинированное — оно хранится дольше.

Пару пакетов молока с длительным сроком хранения стоит иметь в запасе, а свежую пастеризованную продукцию покупать регулярно.

Из мясных продуктов хорошо иметь банку хорошей тушёнки, упаковку качественного фарша или замороженную куриную грудку. Рыбные консервы из морской рыбы — скумбрии, горбуши, сайры, тунца — сохраняют всю пользу свежей рыбы: белки, полезные жиры и витамины.

Один-два сорта любимых орехов и семечек пригодятся в качестве полезной добавки к блюдам или лёгкой закуски.

Сухофрукты, в отличие от свежих плодов, не занимают много места, долго не портятся и содержат полезные вещества в концентрированном виде.

И наконец, мёд — богатейший источник витаминов и минералов, который может заменить сахар без вреда для здоровья. По ГОСТу мёд хранится до двух лет, но в хороших условиях он не портится десятилетиями, поэтому этот продукт смело можно запасать впрок.