+19 °С
Дождь
Общество
23 Апреля , 06:20
С чего начать здоровое питание: советы по выбору продуктов
Овощи и фрукты, злаки, рыба и сокращение соли с сахаром - главные шаги к хорошему самочувствию
Правильное питание - одно из важных условий хорошего самочувствия и активности, оно направлено на снижение рисков формирования патологий желудочно-кишечного тракта, эндокринной системы, сердечно-сосудистых заболеваний и избыточной массы тела. Изменить подход к выбору продуктов и сбалансировать рацион можно в любом возрасте.
На первом месте в пирамиде питания должны быть фрукты и овощи: достаточно каждый день есть овощной салат из помидоров, огурцов и зелени, а также как минимум два больших фрукта (лучше яблоко и апельсин, а не виноград, в котором много свободного сахара). На втором месте - злаки: утренние каши и хлеб со сниженным содержанием соли. Также важны бобовые, которые содержат много растительного белка и необходимые аминокислоты, и рыба (желательно не менее двух раз в неделю, предпочтительнее рыба холодных морей).
Нужно хотя бы не добавлять сахар дополнительно (не пить чай и кофе с сахаром) и стремиться, чтобы сахар поступал только с фруктами. Доля сахара и кондитерских изделий в рационе не должна превышать 10%. Сложным остаётся вопрос с трансизомерами жирных кислот, которые содержатся в
Необходимо сократить потребление сахара и соли: ВОЗ установила безопасные нормы - 5 г и 7 г в день соответственно, однако 60% россиян потребляют почти в два раза больше соли (11 г в день), не считая досаливания. Главная проблема - чрезмерное потребление солёных продуктов: колбас, хлебобулочных изделий, копчёностей, консервов, сыра. ФИЦ питания выступил с инициативой ограничить такие продукты, поскольку снижение потребления соли - важнейший фактор профилактики и лечения артериальной гипертонии.
В качестве альтернативы диетологи предлагают использовать больше специй, а золотым стандартом для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний считается средиземноморская диета с лимоном, пряными травами и минимумом соли. Людям с заболеваниями сердца и почек ВОЗ рекомендует снизить количество соли до 3 г или вовсе отказаться от неё. От соли отказаться проще, чем от сахара, который содержится во многих промышленных продуктах: меде, соках, сиропах, консервантах. маргарине, используемом при производстве многих продуктов.
Принципы здорового питания должны закладываться в семье: ребёнок имитирует поведение родителей, и если он привыкнет каждую трапезу начинать с овощного салата, заправленного растительным маслом, то во взрослой жизни правильное питание войдёт в привычку.
