Человеку необходимо выпивать полтора–два литра воды в день

Клетки мозга на 85% состоят из воды, и потеря даже 1% резко ухудшает работу краткосрочной памяти и снижает способность к концентрации. Вода отвечает и за густоту крови, и за эластичность сосудов, и за нашу иммунную систему, пишет РБК.

Функциональные напитки стали ответом на мировой тренд здорового питания, который включает несколько аспектов: профилактику сердечных заболеваний, повышение эластичности сосудов, сбалансированное питание, контроль над весом, очищение организма, сохранение молодости тела.

Концепция функционального питания впервые была сформулирована в Японии еще в начале 1980-х. Жители Страны восходящего солнца, под функциональными понимали напитки, которые содержат природные, органические вещества, обогащены витаминами или микроэлементами, обладают определенными полезными (энергетическими, пробиотическими и т. д.) свойствами.

Самые известные – энергетики в железных баночках с натуральными стимуляторами нервной системы: таурином и кофеином. Следом идут спортивные напитки, которые позволяют быстро восстановить израсходованные резервы питательных элементов без потребления большого количества углеводной пищи. Потребность в них вполне объяснима: в зависимости от температуры и скорости в беге человек теряет до полутора литров воды в час, а вместе с ней и важные минералы.

Отдельную группу составляют напитки-нейроцевтики, содержащие компоненты с научно доказанным долгосрочным действием на здоровье, например, для людей, страдающих сахарным диабетом или ожирением.

И наконец, категория здоровых функциональных напитков, которые появились несколько лет назад– напитки в виде смесей соков в различных сочетаниях с троицей витаминов А, С и Е: апельсин-морковь-лимон, апельсин-вишня, яблоко-клюква и другие.

Следом идут коктейли на молочной основе с обезжиренным молоком или пахтой, богатые витаминами группы В, фолиевой кислотой и калием. В производственных масштабах суперспособностей функциональным напиткам добавляют за счет обогащения их дополнительными стимулирующими веществами: витаминами, микроэлементами, аминокислотами, антиоксидантами, фосфолипидами, жирными кислотами, пищевыми волокнами, электролитами.

Пищевой продукт с обозначением F-drinks означает fiber (клетчатка).

Сама по себе она не несет энергетической ценности, однако оказывает серьезное воздействие на работу кишечника, способствует понижению уровня холестерина, активизирует кровообращение, улучшает работу мозга и состояние кожи, выводит соли тяжелых металлов из организма, способствует повышению жизненного тонуса и создает чувство насыщения. Все вышеперечисленные «претензии» организма – последствия малоподвижного образа жизни, и включение в рацион функциональных напитков с большим содержанием клетчатки –хороший способ профилактики.

Больше всего клетчатки содержится в кожице овощей и фруктов. Поэтому для приготовления функциональных напитков огурцы, яблоки и груши лучше не чистить. Не многие знают, что современные производители бытовой техники уже приспособились к новому здоровому тренду. Наряду с классическими центрифужными соковыжималками набирают популярность шнековые. Они делают сок на более низких оборотах, сохраняя тем самым больше питательных веществ и клетчатки.

К F-drinks можно причислить и смузи. Популярность они приобрели еще в середине прошлого века, связано это было с тремя важными событиями: растущим спросом на здоровые напитки, изобретением холодильника с системой заморозки (ягоды сохраняют все витамины) и блендера.

Начните с этой великой троицы функциональных смузи под названием «Есть только миг»: можно приготовить коктейль за 15–20 секунд и в лучших традициях респектабельных кафе взять с собой в дорогу или на работу в съемной бутылочке. Искать дополнительную емкость «на вынос» и тут же мыть блендер не придется.

№ 1

1 очищенный банан

Стаканчик обезжиренного йогурта

Столовая ложка меда

1/2 столовой ложки тертого имбиря

№ 2

1 стакан охлажденного зеленого чая

2 столовые ложки меда

1,5 стакана замороженной или свежей черники

1/2 банана

3 столовые ложки воды

№ 3

1 банан

1/2 чашки греческого йогурта

1/4 чайной ложки молотой корицы

150мл обезжиренного молока

150г сладкой тыквы

1 чашка льда