Как выбрать безопасный продукт? Рассказывает маркировка «Светофор»

В детстве мы хорошо усвоили правила безопасного дорожного движения — красный сигнал означает «Стой», жёлтый — «Внимание», зелёный — «Путь свободен». Оказывается, такой же принцип работает и в мире здорового питания. Роспотребнадзор разработал уникальную цветовую маркировку «Светофор», которая помогает покупателям выбирать наиболее полезные продукты.

Зачем нужна маркировка

Все продукты, которые мы покупаем в магазине, содержат соль, сахар, жиры и трансжиры. В зависимости от их количества продукты бывают полезными, вредными или даже опасными.

Руководитель Роспотребнадзора Анна Попова отметила, что высокий уровень потребления сахара, насыщенных жирных кислот и соли ведёт к развитию сердечно-сосудистых заболеваний, артериальной гипертонии и сахарного диабета. Потребителя необходимо информировать о составе продукта максимально доступным способом, чтобы каждый мог осознанно решить, какие продукты можно употреблять почти без ограничений, а какие требуют умеренного подхода.

Мировые тренды

Внедрение цветовой маркировки отвечает самым современным мировым трендам в области здорового питания. В США и странах Евросоюза, например, принята цифровая система GDA (Guideline Daily Amount — руководство по ежедневному потреблению). Она показывает процент содержания определённых веществ в продукте от суточной нормы. Если на упаковке указано «Сахар — 25%», значит, съев продукт, человек получит четверть суточной нормы сахара.

Как работает «Светофор»

Главная задача маркировки — донести до покупателя подробную и достоверную информацию, чтобы он мог сделать грамотный выбор и соблюдать принципы здорового питания.

На упаковку продуктов наносятся цветные полосы, каждая из которых соответствует определённому пищевому веществу. В поле указывается количество вещества в соотношении с суточными нормами потребления. Цвет полосы — это система безопасности:

• Красный цвет — содержание вещества выше нормы. Если есть такой продукт бесконтрольно, это может быть опасно для здоровья.

• Жёлтый цвет — содержание веществ незначительно повышено. Продукт следует употреблять умеренно.

• Зелёный цвет — продукт полностью безопасен.

Пример из жизни

На упаковке творога можно встретить зелёную маркировку с надписью «Сахар — 3,5 г на 100 г продукта». Это значит, что в 100 граммах творога содержится не более 3,5 г сахара, что соответствует норме и безопасно для здоровья. Если же маркировка красная, такого творога можно съесть совсем немного.

Добровольная инициатива

Цветовая маркировка продуктов — инициатива добровольная. Проект «Светофор» активно поддерживается бизнес-сообществом, в нём участвуют крупнейшие производители и торговые сети.

Что говорят россияне

По данным исследования ВЦИОМ, более 80% россиян поддерживают введение трёхцветной маркировки продуктов. Три четверти граждан (77%) потенциально готовы ориентироваться на такую индикацию при покупке. Почти половина респондентов (47%) выразили надежду на улучшение состояния здоровья населения в связи с введением новой системы.

Фото: шедеврум